Vliv stravy na fyzickou výkonnost
sou vegetariáni slabí a rychle se unaví? Vědci se soustavně věnují souvislosti mezi fyzickou výkonností a složením stravy, zde uvádíme několik studií které souvisejí s vegetariánstvím. Také jasně vysvětlují, proč většina vytrvalostních sportovců maso nejí.
Měření dlouhodobé svalové výkonnosti (1)
Výkonnost se měřila ergometrem, sledovaným osobám byla postupně podávána strava složená z
-masa, ryb, vajec, sýrů, ořechů - při této stravě byl maximální výkon v průměru 60 minut
-masa, zeleniny, brambor, - výkonnost se zdvojnásobila na 120 minut
-ovesných vloček, kukuřice, celozrnného chleba, brambor, ovoce - maximální výkon trval 180 minut - tedy o hodinu více než u stravy s masem, a třikrát víc než vysoce bílkovinné stravy.
Dánsko 1986
V roce 1986 se v Dánku uskutečnilo pozorování skupiny mužů testované na rotopedu. (2) Při stravě sestávající z masa a zeleniny byl průměrný čas šlapání na rotopedu 114 minut než došlo k únavě. Stejná skupina byla později krmena stejnou dobu masem, vejci, mlékem a pak testována. Při této stravě klesla výrazně doba šlapání - na 57 minut. Pak dostávali tito muži čistě rostlinnou stravu složenou z obilnin, zeleniny a ovoce pak byli testováni. Jejich výkonnost stoupla na 167 minut!
Paříž
Srovnávací studie Dr. J.Ioteyoko z Akademie lékařství v Paříži porovnávala výkonnost (3)vegetariánů a konzumentů masa během života při různých testech. Výkonnost vegetariánů byla v průměru vyšší.
Universita Yale
Yaleská universita prováděla testy výdrže a síly vegetariánů a nevegetariánů. Výzkum profesora Fishera porovnával tři skupiny mužů - vegetariány atlety, nevegetariány atlety a vegetariány-nesportovce. Výsledek byl shrnut v Yale Medical Journal (4) „ze tří skupin vykazovali nejmenší výdrž konzumenti masa, i když někteří z vegetariánů vedli sedavý život.“
Průměrné výsledky vegetariánů byly více než dvojnásobné v porovnání s nevegetariány - přestože polovina vegetariánů nebyli sportovci a všichni konzumenti masa byli atleti.
Belgie
Lékaři v Belgii testovali několikrát vegetariány a konzumenty masa. Předmětem zkoumání bylo, kolikrát jsou schopni stisknout posilovací přístroj.(5) Vegetariáni jej stiskli v průměru 69 krát, konzumenti masa pouze 38 krát
Stejně jako při ostatních pozorováních se vegetariáni zotavili z únavy rychleji než lidí konzumující maso.
Výsledky jasně ukazují, že strava bez masa má příznivý vliv na výkonnost, proto také moderní sportovní lékaři preferují vegetariánskou stravu. U některých sportů je to téměř nutnost - vytrvalostní běhy, ultramarathony, Ironman apod. Více o známých sportovcích-vegetariánech naleznete zde VIP
reference:
(1) Vegetarianism, Life and Health, Washington 1973
(2) Astrand, Per - Olaf, Nutrition Today 3, no2, 9-11, 1986
(3) Ioteyoko, J, et al, Enquete scientifique sur les vegetariens de Bruxelles, Henri Lamartine, Bruxelles, pg50
(4) Fisher, Irving, the Influence of Flesh Eating on Endurance, Yale Medical Journal,13(5)205-221
(5) Schouteden, A.,Ann de Soc. des Sciences Med. Et. Nat. De Bruxelles
|
